ニューヨークで南部美人を卸販売していただいているNY Mutual Tradingの代表であるあみさんと、チャイナチームのトップであるパクさんと一緒にランチミーティングをしました。パクさんのアカウントであるおまかせ寿司を手ごろな価格で出す「MOJO EAST」さんで、この価格でこのお寿司、という感激をさせていただきました。ニューヨークでもNO1のコスパ最強のお店だと思います。今後のNY市場の話し、そしてNY州外での販路拡大の話など、様々ゆっくりとさせていただきました。最高の時間をいただきありがとうございます。

その後、夜は66か国へ輸出し、世界をめぐっている私が、世界で日本以外のラーメンで最も美味しく最高レベルと思っているラーメン、NYブルックリンにある「唐獅子牡丹」さんに行きました。オーナーの鐘ヶ江さんと、そしてNYで活躍するパーソナルシェフの安倍さんをはじめ大の仲良しの皆さんとプライベートの食事会を行いました。何と鐘ヶ江さんが今回、私の訪問にあわせて、私のためだけに南部美人を使ったラーメンのコースを用意してくれました。こんなこと、今までで初めてです。全てのラーメンが今までの経験の中では語れないほど感激する味わいで、そして鐘ヶ江さんの私と南部美人に対する愛情の深さを感じました。思い起こせば唐獅子牡丹をスタートしてすぐにコロナになり、大変な苦労の中、色々とお話ししながらここまで来た鐘ヶ江さん。辛く苦しい時間も長かったと思います。私の言葉が少しでもお役に立てたならうれしいですし、ありがたいです。これからも世界のラーメンの模範となる、最高の味わいを創っていってほしいです。NYで私の心を心底理解してくれる皆さん、本当にありがとうございます！！NY大好きです！！