代官山の名店「酒秀治郎」さんで南部美人を楽しむ会が開催されました。まだオープンしたばかりのお店で…
岩手県酒造組合の技術委員会が開催されました。今年から私は技術委員会の委員長を任命されておりますの…
先日の講演で福岡に行った際に、博多とんこつラーメンをいただきました。なかなか岩手にいると食べる機…
杜氏の松森です。 東北清酒鑑評会の出品酒のオリ引き（上澄みを取る）をしています。発送日から逆算し…
鍋と燗酒。 フロントの柴田です。 地元二戸市は日中暖かく、夕方から冷え込み始めました。 温かい鍋…
杜氏の松森です。 昨夜は池袋のホテルメトロポリタンで今年で７回目になるいわて酒物語2018が行わ…
南部美人 あわさけ スパークリング / SAKE COMPETITION 2018 2年連続 発泡清酒部門１位 獲得！
南部美人 貴醸酒 Luciola (ルキオラ）
純米吟醸 心白 山田錦
純米大吟醸 / SAKE COMPETITION 2018 純米大吟醸部門１位 獲得！
南部美人 特別純米酒 / IWC 2017 Champion Sake 受賞
糖類無添加「梅酒ヌーボー」
All Koji 2018
糖類無添加「梅酒」
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原料である米・水、お酒の特徴を引き出す 麹・酒母・もろみ・しぼり・火入れの工程。 技術の伝承と究極の酒造りを目指す、 南部美人の酒づくりのこだわりを紹介いたします。
南部美人の酒づくり
南部美人は、日本三大杜氏の筆頭に数えられる 南部杜氏の洗練された技術と伝統を現在に受け継ぎ、 この言葉を胸に酒造りに実直に取り組んでいます。
南部美人の取り組み
究極の酒造りに挑戦する蔵人と、酒造りを支えながら 酒とその情熱をお客様まで届けるスタッフ。 南部美人に欠かせない仲間をご紹介いたします。
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