ニューヨークには本当に素晴らしいレストランがたくさんあります。その中でもオープンの時からずっと南部美人を使い続けていただき、今ではとても珍しく貴重な南部美人までメニューに入れていただいている、ミシュラン1つ星に認定されている和食レストラン「TSUKIMI」さんに行ってきました。いつも混んでいて、おまかせの懐石なのですが、席を確保するのが困難で、今回はかなり早めにお願いをして素晴らしいおまかせをいただいてきました。もちろんお酒はペアリングで、そのペアリングには南部美人をふんだんに取り入れてもらい、特に椎茸の出汁をふくませたステーキとオールコウジの相性が抜群すぎて、本当に素晴らしい時間でした。

その後、お客様が全員帰った後に、いつものように私はそのまま店に残り、オーナーシェフの秋山さんやカレンとスタッフの皆さんと飲み会に参加しました。一人のスタッフさんがグリーンカードを取得したという事もあり、皆さんと交流も深められ、本当に楽しい時間でした。またたくさん南部美人を知っていただきました。