今回のアメリカ横断の主な目的の1つである、南部美人をアメリカ東海岸に卸販売していただいているNY MUTUAL TRADINGさんの年に1度の商談会「レストランエキスポ」の準備のためのオリエンテーションが開催されました。MUTUAL TRADINGグループの山本社長から現在のアメリカ全体の状況、そしてNYの和食レストランの状況などお話があり、そして4月のお亡くなりになった故金井会長に黙とうを全員でささげ、いよいよ明日からNYで一番熱い日本食の日がはじまります。しっかりと頑張っていきたいと思います。