北限のゆず研究会の仲間で、陸前高田市の社会福祉法人あすなろホームさんが南部美人にやってきました。あすなろホームさんは、陸前高田で収穫される「北限のゆず」を加工してくれる施設です。
南部美人の「北限のゆず酒」の原材料のゆず加工をしてくれていますし、そのゆずを使って今ではパウンドケーキやクッキーなどをつくって販売しています。
今回は、今年これから収穫されるゆずの加工についての打ち合わせと、リキュール蔵の見学をしていきました。
いよいよ来週あたりからゆずが収穫されますので、楽しみです。今年も「北限のゆず酒」を頑張って造っていきたいと思います。