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蔵元だより

南部美人inイスラエル その5

■■■コーシャ(kosher)の認定取得!!発表を聖地イスラエルで■■■
今回のイスラエル訪問の大きな目的のもう1つである、ユダヤ教の方々に安心安全に食べたり飲んだりしていただき、世界基準で見ると、安心安全の代名詞ともなっている「コーシャ(kosher)」の認定を南部美人は取得しました!!
その発表を、ユダヤ教の聖地イスラエルで世界に向けて初発表させていただきました!
このコーシャの認定は大変な苦労を伴うもので、南部美人も準備してから1年以上かけてやっと2013年4月17日に取得をすることが出来ました。
製造工程から、原材料や、機器の洗浄の仕方まで、ユダヤ教のラビに蔵に来ていただき、すべてお見せして、指導を受けながら、安心安全な酒造りだと認定いただきました。
日本酒では「獺祭」さんがこのコーシャの認定で有名ですが、今回南部美人では、なんと日本酒だけではなく、糖類無添加梅酒もコーシャ認定を受けました。
国内で流通されているリキュールではコーシャの認定は珍しく、日本酒、リキュールの両方をコーシャ認定された会社というのは、おそらく南部美人が初めてだと思います。
今後は、全国への発表、そして夏過ぎにはアメリカでの発表と試飲会なども計画しております。
世界基準の安心安全証明であるコーシャの認定を日本酒とリキュールで受けた会社として、しっかりとこれからも世界へ日本の伝統文化の素晴らしさを伝えていきたいと思います。

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