秋の岩手県清酒鑑評会の審査が岩手県工業技術センターで開催されました。
南部美人でも吟醸の部と純米の部に出品をさせていただきました。
秋は、春のように全国鑑評会はありませんが、県、東北とあり、春とはまた違った「熟成」という面で、どのように審査されるか、難しいところでもあります。
春に良かった蔵が、秋にも必ず良いか、という保証もありませんし、その逆もあります。
その辺が日本酒の難しいところでもあり、また面白いところでもあるのだと感じます。