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蔵元だより

8月11日

鹿児島県奄美地方の名物料理「鶏飯(けいはん)」を使ったラーメンをいただいてきました。鶏肉の胸肉とかささみを細かく細くきざみ、錦糸卵と味をつけたシイタケ、紅ショウガなどを盛り付けて、鶏ガラのあっさりスープで仕上げていました。
どんぶりにして食べることが多いようですが、ラーメンは珍しいらしく、とてもおいしくいただいてきました。1800㎞近く岩手から離れている地方の、独特の名産をいただけて、本当においしく、日本は広いな、と感じました。

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