岩手県が誇る最高品種のオリジナル酒米「結の香」。今年秋の東北清酒鑑評会では浜千鳥さんがその米で純米酒の部の最高位「最優秀賞」を受賞した事でも注目を集めています。その結の香の今後の使用の方法などについて岩手県酒造組合のメンバーで話し合いました。結の香でのお酒が少しでも多くの方々に届けばよいと願っています。