南部美人

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ななしの庵

盛岡の桜山神社の前にある、カウンター6席だけの予約限定のお店「ななしの庵」。私の二戸の後輩がやっているお店ですが、昨日はそこに映像関係の方、県庁の方、そして釜石の「泳ぐホタテ」で有名なヤマキイチさんと一緒に、泳ぐホタテの料理と南部美人を味わいながら情報交換をさせていただきました。まさに新鮮そのもののホタテを様々な調理をしていただき、それを南部美人とペアリングしましたが、本当に素晴らしい組み合わせでした。新しい可能性が見えた一夜でした。

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