仙台市の地酒専門酒販店「青木商店」さんのオリジナル純米吟醸。仕込みからすべて私が担当して１本仕込んできた仕込み６７号もろみを昨日しぼりました。昨年も大変良く出来ましたが、今年は昨年以上にうまくいった実感があり、オリが下がり、味が落ち着くのが楽しみです。

雫しぼりや、オリがらみ、そして今年はまだここでは話せませんが、スペシャルな仕様も出ますので、仙台の地酒ファンの皆さんは楽しみにしていてください！