山口県の「ふく衛門」の松井社長のご紹介で、東京の京粕漬「魚久」の廣田社長を訪問させていただきました。私の母も大ファンの魚久さん、伝統をしっかりと守りながら粕漬け文化を現代に引き継いでいます。様々なお話しをさせていただいたあと、自社のレストランで粕漬けランチをいただきました。本当に美味しく素晴らしい日本文化だと思います。廣田社長、ありがとうございました。