ニューヨークへやってきました。タイミングが良いのか悪いのかわかりませんが、ニューヨークのすぐ隣のニュージャージー州でワールドカップの決勝戦があったタイミングでしたので、まちは大混雑でした。

そんな中、今回訪問した最大の目的が、ニューヨークでミシュランの3つ星を日本食で唯一獲得している「すし匠」の中澤親方と、日本酒のペアリングの第一人者である、岩手県出身のサケサムライで東京・西麻布の「ユリーカ」の千葉まりえさんが初のコラボのペアリングディナーを開催すると言う事で、蔵元を勝手に？代表して参加してきました。

中澤親方とまりえちゃんの素晴らしいハーモニー、お互いがお互いを高めあい、ここまでペアリングで表現が出来るのか、と何度もまりえちゃんのペアリングや中澤親方のお寿司をいただいていますが、異次元の発見の連続の会でした。感覚的な部分も多く、文章で表現しきれませんが、とてつもない可能性を見せてくれた会でした。

南部美人ではこの会用に特別な純米大吟醸の氷温熟成酒をご用意して皆さんにペアリングで味わっていただきました。間違いなく、お酒だけで味わうよりもまりえちゃんのペアリングで中澤親方の素晴らしいお寿司や料理と味わった方がお酒が生きる、という感動をいただきました。

本当に素晴らしい体験をありがとうございます！！中澤親方、まりえちゃん、そしてスタッフの皆さん、お疲れ様でした！！日本酒には限りない可能性がある事を世界最高の二人のペアリングで感じることが出来ました！！