11月に入り、岩手も一気に寒くなってきました。今朝の二戸の最低気温はマイナス1度。いよいよ朝は氷点下の世界になってきました。今年の新酒の仕込みも順調に行っています。この寒さを味方にしながら、しっかりと酒造りをしていきます。