南部美人では本社蔵のほうは甑倒しが終わりましたが、馬仙峡蔵はまだ仕込みが続いています。気温も高くなってきましたが、朝晩はまだ寒く、最後の仕込みをしっかりと丁寧にやっていきたいと思います。