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蔵元だより

ひと雫の米

岩手県雫石町で「ひと雫の酒プロジェクト」を運営する兼業農家の砂壁さんが今年のひと雫の酒にする美山錦と南部美人で契約栽培をお願いしているお米のサンプルを持ってきてくれました。検査がまだのものもありますが、一部は一等米になっていて、心白の出方も良いですし、非常にレベルの高い酒米が出来たと心からうれしく思います。今年のひと雫の酒もバトンを受け取りましたのでしっかりと良いものにしていきたいと思います。

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