SNSなどを見ていると、そろそろ今年の仕込みが終わった蔵が「甑倒し」をしました、と報告が続々と出ていますが、南部美人では仕込みはまだまだ続きます。今年は5月まで仕込みが続きますが、3月末になって寒い日が続き、仕込みはとてもやりやすいです。まだまだ気を緩めませんがしっかりと頑張ります。