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蔵元だより

南部美人inニューヨーク その4

ニューヨークで初のクラフトSAKEの蔵元「ブルックリンクラ」。蔵を建設する前からブライアンとブランドンの二人のオーナーとは技術の話や日本酒と現地生産のクラフトサケのあり方など様々なお話をしてきました。私がいつもNY行くと、ブルックリンクラに行き、製造の話をブランドンとすることが日課になっており、今回もブランドンと今ブルックリンクラが抱えている製造上の悩み、そして今後の設備投資や酒造りの方法など様々お話してきました。一緒に日本から行ったメンバーも同行して蔵見学もさせていただき、さらには試飲もたくさんさせていただきました。ニューヨーク初の酒蔵であり、クラフトサケの世界では知らぬ人がいないほど有名になっているブルックリンクラ。これからがとても楽しみです!

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