今年も南部美人では大吟醸の仕込みが始まりました。例年よりも温暖な気候で、ちょっと心配していましたが、昨日は岩手も雪が降るなど、少しずつですが寒くなってきています。杜氏はじめ、蔵人は今年も眠れない時期になりましたが、最高のお酒を醸すべく頑張っていきます！