awa酒会議in八海山

一般社団法人awa酒協会の定例会議がいつもは東京で開催していますが、今回は新潟の八海山で開催されました。毎年1回は会員蔵にお邪魔して、awa酒の製造方法を学ぼうということで、会議と見学をセットで八海山さんにお願いしたところ快諾いただいたのでお邪魔しました。素晴らしい製造設備と考え方、そこから苦労をして生まれるawa酒のラインなどを見させていただき、本当に勉強になりました。