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蔵元だより

名古屋めし

先日名古屋に行った際に、最近よく聞く「名古屋めし」なるものを色々といただいてきました。岩手の味噌とは全く味わいの違う味の濃くて甘い味噌カツや、きしめん、そして名古屋コーチンで出汁をとったラーメンなど、驚くほどおいしいものが多いのに驚きました。味噌の文化は全く東北とは違い、東京から1時間40分くらいで行ける距離なのに、調味料の文化が全く違う名古屋というまちにすごく魅力を感じてきました。

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