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蔵元だより

夏の酒蔵

夏の酒蔵は驚くほど静けさに包まれています。冬の酒蔵は活気に満ち溢れていますが、そのギャップが昔から大好きでした。仕込みが終わって様々な道具や機械がきれいに清掃され、眠りについています。あと一か月もすると今年の酒造りがはじまりますが、それまでは道具や機械にもゆっくりと休んでもらい、また大活躍してもらいたいと思います。

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