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蔵元だより

大吟醸の仕込み

新年も始まりましたが、南部美人では12月に数本大吟醸を仕込み、1月になってすぐにまた大吟醸を仕込んでいます。蔵はまさに大吟醸祭りの状態です。米洗いから全て手で行う非常に大変な作業が多いですが、しっかりと頑張っていきたいと思います。

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