南部美人では岩手県滝沢市の契約栽培農家の方々と組んで、美山錦を合鴨農法で育てています。農薬などを一切使わずにやる農法で、もう長い間続けていますが、ここ最近とても注目されています。米つくりに愛飲家の皆さんの目が行くようになり、一緒になってこの合鴨農法も取り組んでくれており、本当にありがたいと思っています。とても手間のかかる農法ですが、少しずつ増やしていきたいと思います。