公益財団法人東北活性化研究センターが主催し、独立行政法人岩手県工業技術センターで行われた「平成27年度東北活性研フォーラム」は「伝統産業から先端産業へ」というテーマで開催されました。ここで、私の東京農業大学醸造学科時代の1つ上の先輩で、同じ研究室で大学院生として学んでいた、現在は宮城大学の金内准教授の講演が行われるという事で、お邪魔してお話を聞いてきました。「よくわかる発酵学」という題での講演でしたが、恩師小泉武夫先生のお話も出てきたりと、非常にわかりやすく、そして最先端の発酵学の情報も入って、素晴らしい講演でした。