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蔵元だより

金沢の寿司

東北が誇る寿司王子こと、宮城県石巻市の「日高見」の平井社長から、金沢は寿司のレベルが非常に高い、と聞いており、今回の和醸和楽の総会の際に、金沢でもとても有名な「乙女寿司」さんに行ってきました。まず店の場所に驚きましたが、一見ではいけなそうな場所にありました。さらにお酒は石川の素晴らしいお酒を中心に品ぞろえされており、お寿司も驚くほどの繊細さと、手間のかかる仕事がされているお寿司でおいしくいただきました。

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