オーストラリア全土で南部美人を卸販売していただいているJFCのシドニーブランチにお邪魔させていただきました。JFCさんは世界中にありますが、南部美人はオーストラリアだけでのお取引をさせていただいており、シドニーをはじめ、メルボルンなどオーストラリア中にお酒を出していただいております。JFCオーストラリアさんでは品質の徹底を心がけてくれており、冷蔵の船でオーストラリアまで運び、そこから冷蔵のトラックで5度の貯蔵倉庫まで運び保管、そして冷蔵の車でレストランの冷蔵庫まで運ぶという事を徹底してくれています。このJFCさんの冷蔵庫も最近新設してとても大きな冷蔵庫、そして冷凍庫を増設し、増える日本酒の需要を支えてくれています。これだけ品質を考えた管理をしてくれることはありがたく、私たちもしっかりとした酒造りをしていかなければいけないといつも考えます。