アトランタはアメリカの地方都市ですが、発展著しい都市でもあります。その発展するアトランタの中心地にある大きなオフィスビルの中でIshin/Sozou/Celestiaという形態の全く違う3つのレストランを経営するオーナーシェフの伊東さんと奥様のリサさんとこれまでアトランタに行く度にお世話になっていました。そんなご縁で今回、おまかせのレストラン「Ishin」さんで、アトランタのお客様に南部美人の5種類のお酒と伊東シェフの素晴らしい日本食をペアリングで提供するディナーを開催していただきました。今回一緒にアトランタで行動する「サケアニ」のメンバーも一緒にペアリングディナーに参加して、サケアニの目指す「國酒聲醸」の活動などもお客様にお話しをさせていただきました。声優さんの素晴らしい声、日本の誇るお笑い文化の素晴らしさ、そして書道という日本古来の伝統文化に乗せて日本食と日本酒をさらに掛け合わせ、チームジャパンとしてお話しをさせていただきました。
伊東シェフのお料理はアメリカに居る事を忘れてしまうくらいしっかりとした出汁をベースにした伝統的な和食から赤酢を使った伝統的な江戸前の握り寿司、さらには和牛を使ったり、トリュフを使った少しフュージョンされたような洗練されたものもあり、本当に素晴らしいお料理でした。そこに南部美人をしっかりとあわせてお酒や蔵の説明を私の方からさせていただき、本当に皆さんに喜んでいただきました。
このような素晴らしい会を開催していただいた伊東シェフ、そして奥様のリサさん、そして協力いただいたサケアニの皆さん、参加していただいたお客様、全ての皆様に感謝を申し上げます。
所在地： 1020 Spring St NW Ste 801, Atlanta, GA 30309
電話番号： (678) 272-5747
予約: opentable.com