南部美人

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蔵元だより

11月20日

南部美人を上海を中心に、中国で卸販売していただいている上海華湘貿易の馬社長はじめ、その仲間の皆さんが南部美人に仕込み体験にやってきました。
朝早くから集まっていただき、蒸米を取るところからはじまり、自然放冷をして、酒母を仕込み、さらに麹の仕込みも体験していただきました。
実際に麹室に入るのは皆さん初めてで、種切りなども経験していただきました。
その後はもろみの仕込みを体験していただき、しぼりたての原酒の味見もしていただき、短い時間ではありましたが、充実した仕込み体験にすることが出来ました。
この仕込み体験を通して、中国へ日本酒の素晴らしさが広まれば、日本酒業界全体にとって、最高に素晴らしいことになると思います。

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