南部美人のスーパーフローズンのお酒を造るために必要な瞬間冷凍の機械「凍眠」。これはもともと食品の方の分野で多く使われているものです。新横浜のテクニカンという会社が製造していますが、そのテクニカンに食の分野の方々をお連れして、凍眠のデモをやっていただきました。皆さん大変感動していました。良い形につながればいいと思います。