全国新酒鑑評会の蔵元向けの一般公開になる製造技術研究会が東広島で開催されました。例年は1日だけの開催なのですが、今回はコロナの感染対策を万全にするために、2日間に開催期間を延ばし、時間予約制で密を避ける形で行われました。南部美人も本年度無事に「金賞」をいただきましたが、さらなる学びのために杜氏はじめ蔵人も東広島に行って勉強しております。これで満足せずにさらなる高品質な酒造りを目指し、技術を高めていきたいと思います。