南部美人の瞬間冷凍のお酒「純米大吟醸生原酒フローズンビューティー」をつくるために、必ず必要になるスーパーフローズンの機会「凍眠」。これを製造するテクニカンが凍眠を使って瞬間冷凍した食材やお酒を販売するアンテナショップを横浜にオープンしています。そのTOMIN FROZENショップに行ってきました。様々な食材、お酒などを買い求めるお客さんで大変にぎわっていました。冷凍は新時代へ。凍る前と全く同じ味わいの超ハイクオリティーな新時代の冷凍、瞬間冷凍の凍眠冷凍をこれからもしっかりと伝えていきたいと思います。