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蔵元だより

吟醸酒協会web蔵見学

日本吟醸酒協会が主催する会員向けのweb蔵見学を開催しました。例年なら2月の大吟醸の仕込みの時に実際にお邪魔して蔵を見せていただいているのですが、コロナの中それはなかなか難しく今回はwebでの見学にしました。大分県の「八鹿」蔵元の麻生専務と加藤製造部長のご案内で、業界でもいち早くHACCPの取得をした蔵を見せていただきました。大変勉強になりました!

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