まわりの酒蔵では甑倒しと言って、今年の酒造りの蒸米を終了する言葉が出始めてきました。南部美人ではまだまだ酒造りが続きます。ここ最近春っぽくなってきましたが、朝晩はまだ寒く、気を抜かずにしっかりと酒造りを続けていきたいと思います。