ここ最近テレビでも大きく注目されている「瞬間冷凍」ですが、その機械を開発し、自社販売ショップ「TOMIN　FROZEN」を横浜に立ち上げ、2号店を仙台にこれから立ち上げるテクニカンと打ち合わせをしました。瞬間冷凍は今までの冷凍とは全く次元が違い、冷凍のイメージを大きく変えます。日本酒の瞬間冷凍もどんどん広がっていく事を願っています。