岩手県が誇る、山田錦を超えるためにつくられた岩手のオリジナル酒米品種「結の香」。デビューから10年ですが、鑑評会でも驚くほど良い成績を収め、大変注目されております。その結の香をこれからどのように次のステップに昇らせるか、酒造組合で会議が行われました。10年で結果を出してきたこの品種をさらに高みに昇らせたいと思います。