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蔵元だより

料理の鉄人坂井シェフとの酒の会

料理の鉄人で有名な坂井シェフがオーナーのフレンチの名店「ラ・ロシェル」。今回は青山のお店で「南部美人と発酵フレンチの会」を初めて行いました。発酵を取り入れたラ・ロシェルの素晴らしいフレンチの一皿ずつに南部美人をあわせて満席の43名のお客様に楽しんでいただきました。食材も岩手の食材をたくさん取り入れてくれて、いつもおいしく食べている岩手の食材が「発酵」と「フレンチ」という魔法で全く別のベクトルの味に変わりますが、南部美人との相性は抜群で、とても素敵な一夜を過ごすことが出来ました。今まで経験したことの無いペアリングに感激しました!ムッシュ坂井シェフ、そして担当していただいた青山店の川島シェフ、最高の時間をありがとうございます!!日本酒の新たな可能性の光の見えた瞬間でした!!

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