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蔵元だより

今年、本社蔵の甑を新調します。今まで仙台の杜氏の時代から何十年と使ってきた和釜と甑のセットでしたが、より良い蒸米を得たいという思いと、和釜の修繕をしてくれる人がいなくなり、壊れた時のリスクがあまりにも大きいので思い切って新調しました。今年の酒造りに間に合わせるため、蔵は急ピッチで工事が進んでいます。

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