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蔵元だより

持ちより審査

4月はじめに出品が控える全国新酒鑑評会。ここに出品するためのお酒を最終判断するために、岩手県工業技術センター醸造部では外部の先生も交えて、最後の持ちより審査をします。その審査に行ってきました。全国で金賞を取るために数種類あるお酒から何を選ぶのか、最終判断をする場となります。

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