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蔵元だより

小泉武夫先生講演

私の東京農業大学醸造学科時代の恩師でもあり、現在はNPO法人発酵文化推進機構の理事長をしている小泉武夫先生の講演会が東京の日本橋YUITOで開催されましたので拝聴しに行ってきました。微生物が地球を救う、と学生時代教えられ、本当かな、と思っていましたが、まさに今の時代は微生物、発酵の最盛期の時代で、どれだけそれが人類に恩恵を与えているかというお話でした。先生の話は昔と変わらず、本当に素晴らしく、私もまだまだ学ぶところがたくさんあり、さらにこれからも頑張っていかなければいけないと感じました。

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