来年から新しいリキュールで検討している「ラズベリー」。国産のものは非常に少なく、今、盛岡で栽培している農家の方々とはつながっていますが、その盛岡の栽培農家の方々がお手本にしているのが、秋田の生産者の皆さんです。
その秋田の生産者の皆さんを見学するために五城目に行ってきました。
国産ラズベリーは希少で、栽培にもかなり手がかかるらしく、まだまだ生産量は少ないのですが、私のような加工者がいれば、生産量の拡大は見込めますので、ぜひこれからも盛岡の農家の皆さんをはじめ、東北のラズベリー生産者の皆さんと連携して、ぜひ来年には新商品を出せるように頑張っていきたいと思います。