今年から新しく南部美人で検討している糖類無添加リキュールシリーズの1つである、ラズベリーの農家の代表の方と蔵でお会いしました。ラズベリーは、あまり栽培されている地域が岩手県内には多くなく、そんな中でも、二戸地域では80近い農家が栽培しているとのことで、今後このラズベリーを使って新しい動きができないか、様々な話し合いをさせていただきました。
農家の数は多くても、どうしても数量が少ないラズベリーは、単価も高く、、なかなか加工するのは難しいのですが、ぜひチャンスがあればやってみたいと思っています。
どんな形でリキュールになるか、楽しみにしていてください。