ウィーンでも日本食レストランは思っている以上にあり、高級なお店もたくさんありました。その中でもグランドホテルの最上階の「雲海」は、前にANAホテルだったこともあり、日本食のレベルは非常に高く、さらにこのグランドホテルは朝食でも和食のバイキングがあり、これは海外のホテルでは大変珍しいです。

また、ミシュランの星を持ったこともある「四季」レストランにもお邪魔しました。服部社長にたくさんお時間をいただきながら、お店で人気のメニューなども試食させていただきました。ビーガンのお寿司にも取り組んでいて、それもとてもレベルが高く、ウィーンの日本食をリードするお店なのは間違いありません。今後のウィーンでの戦略などもたくさん聞かせていただきました。本当にありがとうございます。