一般社団法人日本吟醸酒協会の会員蔵向けの蔵見学研修がコロナ以来3年ぶりに開催されました。日本吟醸酒協会として、大吟醸などの一番蔵が吟醸酒に取り組んでいる時期にあえてお邪魔させていただく、数十年続いている大切な勉強会。今回は栃木県の天鷹さんと東力士さんが受け入れていただきました。まず最初は天鷹さん。有機日本酒のトップランナーとして走っており、日本ではじめて有機日本酒で全国新酒鑑評会でも金賞を受賞しています。東日本大震災で大変な被害を受けて、仕込み蔵はじめ、新しくしましたが、とても効率的で、導線も素晴らしく、清潔で大変勉強になりました。またはちみつのお酒「ミード」にも力を入れており、ミードの魅力も勉強できました。天鷹の尾崎社長、本当にありがとうございます！！