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蔵元だより

フランスとの酒造技術交流会

フランスで酒造りをしているWAKAZEの今井杜氏と社員の皆さんと南部美人の製造スタッフとの酒造り技術交流会をzoomで行いました。南部美人の本社蔵と馬仙峡蔵もリアルに見学していただきました。そのうえで、今の日本酒造りに必要な事、WAKAZEの今後の展開の話や南部美人のスーパーフローズンの技術などの話など2時間を超えて大いに盛り上がりました。このように国を越えて、まったく違う立場で「SAKE」を醸している技術者の交流は大変勉強になりますし、やる気にもつながります。是非こういった交流会を世界中のSAKEの蔵とやっていけたら幸せだなと感じました。お互いに高めあいながら、日本酒を世界に展開していきたいと思います。WAKAZEの皆さん、本当にありがとうございました!!

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