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秋の岩手県清酒鑑評会審査

秋の岩手県清酒鑑評会の審査が岩手県工業技術センターで開催されました。私は岩手県酒造組合の技術委員長ですので、審査委員として参加させていただきました。今年はおだやかでやさしい味わいのお酒が多く、貯蔵管理もしっかり出来ていました。その反面、岩手らしいちょっとおとなしいお酒が多かったかなとも感じました。

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