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「ぶっとべ!」とは?

南部美人のある岩手県二戸市には「ぶっとべ!」という肉料理があります。これは二戸市が主要食肉である「豚肉」「鶏肉」「牛肉」の3つの肉で、オリジナルブランドを全て持っており、生産量に関しても多いことから、それらの3種類の肉を効果的にPR出来ないかと、地元の若手飲食業チームの皆さんが考えたもので。「豚肉」の「ぶ」、「鶏肉」の「と」、そして「牛肉」は牛を「べご」という方言で用ぶため、牛肉は「べ」をとって「ぶっとべ」と名付けました。3種類の肉を全てブレンドして、ソーセージやつくねなどの料理にして二戸市内で提供されています。新しい地元の取り組みですので、二戸に来たら「ぶっとべください」とぜひ言ってみてください。

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