いよいよサンパウロ「miyabi」において、ユリーカとmiyabiコラボのペアリングディナーが2日間開催されました。初日はサンパウロのインフルエンサー、マスコミ、芸能関係の皆さんに参加していただき開催されました。ユリーカの代表作である「うふまよ」など、ユリーカでいつもペアリングで使う料理と、麻里絵さんがmiyabiのシェフと共作で現地食材を使用して現地サンパウロに輸出されている南部美人や作にあわせたオリジナル料理も出されました。

南部美人特別純米酒にペアリングした料理は、全て現地調達のホタテ、枝豆、干ししいたけにマンゴーと乾燥トマトを入れたオリジナルタルタルで山椒を少し入れ、とても素晴らしい味わいの料理になっていて、ブラジルにある南部美人特別純米（当然冷蔵輸出、冷蔵保存）との相性は私も驚くほどの素晴らしさでした。これを前日かなり悩んでいたようで、本当にすごい料理とペアリングしてくれた、と蔵元の私が感激するレベルでした。作は茶碗蒸しとペアリングでしたが、その茶碗蒸しがオリーブオイルなど日本のものとは全く別の、まさに作に合わせて飲んで最高に美味しいものでした。

私達蔵元も時間をいただき、皆さんの前で蔵の紹介からはじまり、自分のお酒が出てきた際にはお酒の説明もしっかりとさせていただきました。

100万人フォロワーのインフルエンサーがその場でSNSに投稿するなど、とんでもないPRになりました。参加したインフルエンサーのほとんどが数十万人フォロワークラスで、撮影のやり方など別の意味ですごく勉強にもなりました。たぶんあの夜はブラジルの中で最も日本酒がSNSで見られたのではないでしょうか。

二日目はmiyabiの超常連の皆様が参加してのペアリングの会で、みんなmiyabiを愛しているお客様ばかりで、出されるその一皿と日本酒のペアリングに大感動していました。

日本酒のペアリングは最近は日本でも注目されてきていますが、海外ではお酒を語る上ではワインもそうですがペアリングは重要な要素になります。そこに特化して開催された海外でも大変珍しく価値のあるユリーカとmiyabiの今回のイベント。ユリーカの麻里絵さん、miyabiのファビオさんという二人の日本が誇るサケサムライの素晴らしい仕事だったと思います。まだまだ日本酒は世界で評価される。まだまだその道はたくさんあり、その中の王道がこういったペアリングだと痛感した二日間でした！

是非、作と南部美人にあわせた料理、日本のユリーカでも限定でいいので再現してもらいたいものです。私の感動を日本の皆さんに伝えたいです！！