辻調理師学校東京校で日本酒についての授業をしてきました。料理を学ぶ学校として、これからは日本酒についても学ばせたいという先生方の思いを受けて、3日間、4コマの授業をしてきました。残念ながら20歳未満の学生もいるため試飲は出来ませんでしたが、若い学生と様々ディスカッションもしながらの授業は大変私にとっても有意義な時間でした。