今回の在チリ日本国総領事館の試飲会の反省会をサンティアゴの和食の名店「GAKU」で行いました。ハロウィンの期間の真最中と言う事で、まちには人があふれ、和食もそうじゃない店もみんなハロウィン仕様で飾り付けが行われておりました。この店は日本の炉端居酒屋のようなお店で、から揚げや焼き鳥、餃子など本当に日本の居酒屋ではないかと思うほどの日本と同じ味に近いお店です。今回、私の方から「糖類無添加ゆずレモン」と「から揚げ」の相性がどれだけ素晴らしいか、試飲会でも強く話しましたが、それをGAKUさんで実践して皆さんに体験してもらいました。私が話した通りの最高の相性で、本当に皆さん感激してくれました。

チリはまだ日本酒が本格流通して2年程度の国です。それまではアメリカ産のSAKEは数社ありましたが、ほぼ日本からの地酒はありませんでした。この約2年でとんでもない市場への日本酒の浸透が進んでおり、チリは今、世界で最も早い速度で日本酒が広がっている国の1つだと感じています。大使館の力もしっかりと借りながら、日本から一番遠いであろう南米チリで日本酒の普及をさらに拡大させていこうと思います。

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